この世には最小の投資で最大のバランスを実現した奇跡の様な
トライアングルが存在する。時として。
トマト、オリーブオイル、モッツァレラチーズという、
極めてシンプルな食材が生み出す完璧な一品。
一体、どこの誰がカプレーゼを考え出したのだろう？？
あなたの国には無い、純米大吟醸を心ゆくまで奢りたい気持ちで一杯だ。
それ程までに、このバランスは素晴らしい。
が、しかし、それでも、敢えて、果敢に、全てを超越して、
私は私個人の責任において、
少量のバルサミコ酢を振りかける！！！
そして、このイタリア モデナ産の18年物は「昇華」という現象の
意味を、今目の前で私に体感させてくれるのだ。
そう、くれるのだ！！！
以上、kanaの暑苦しい食レポでした。
はぁ、また一週間が始まるよ。
今週はトラブルが起きませんように。
