クリスマスだそうで、 また妻の人がケーキを買ってきました。 ホテル・エドモントのホールケーキ。 狙ったオーソドックス感ですね。 味の方も狙った感じでクリーム、スポンジに酸味がありました。 全てを中庸に仕上げるという作業は簡単では無いですね。 美…